油を使わずオイスターソースでコクをプラス
このレシピの生い立ちコク出しにオイスターソースを入れたら美味しいかなと思いまして。
鍋に醤油の半量と※の調味料を入れ、煮た立たせたところへ食べやすい大きさに切った牛肉を入れる。
牛肉に火が通ったら一旦取り出し、小房に分けたシメジを入れ、シメジから水分が出るので煮汁が半分くらいになるまで煮る。
牛肉を戻し、残りの醤油を加えて、２～３分煮て出来上がり♪
煮込むと醤油の香りが飛ぶので２回に分けて入れました。 しっかり目の味付けなので残りの醤油はお好みで様子を見ながら加減してください。
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