卵黄とサラダ油の型抜きクッキー
ゆくう @cook_40081345
卵黄を使うのでサクホロで素朴な味のクッキー｡生地も扱いやすいです｡2012/8/31話題入り｡ありがとうございます！
このレシピの生い立ち
家で手軽にサクサクな型抜きクッキーを食べたくて(ホロホロは想定外ｗ)。でもマーガリンは日常でよく使うから使いすぎは…。バターも家で食べる分だけなら使うのはちょっとね。
卵黄とサラダ油の型抜きクッキー
卵黄を使うのでサクホロで素朴な味のクッキー｡生地も扱いやすいです｡2012/8/31話題入り｡ありがとうございます！
このレシピの生い立ち
家で手軽にサクサクな型抜きクッキーを食べたくて(ホロホロは想定外ｗ)。でもマーガリンは日常でよく使うから使いすぎは…。バターも家で食べる分だけなら使うのはちょっとね。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備…卵黄は常温に戻しておく。
- 2
卵黄、グラニュー糖をよく混ぜたら、サラダ油を加えて混ぜる。混ざったら薄力粉を振るいながら加える。
- 3
ゴムベラ、又は木ベラでさっくりと切るように混ぜる。生地がポロポロとすれば大丈夫。
- 4
生地をラップの上に敷き、ギュッと一まとめにする。まとめにくかったらサラダ油を少し足してみてください。
- 5
まとめた生地を5mm程度に伸ばし、冷蔵庫で約10分休ませる。
- 6
好きな型で抜き、クッキングシートを敷いた天板に並べる。
- 7
170℃に予熱をしておいたオーブンレンジで15〜20分で焼く。
- 8
焼き上がったら天板に乗せたままにし、粗熱が取れたら天板から下ろし、冷ましておく。
コツ・ポイント
甘めの仕上がりになるので砂糖は20gまで減らしても大丈夫です。
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