はんぺんは適当な大きさに切り、卵、調味料と一緒にミキサーになめらかになるまでかける。

卵焼き器にサラダ油を適量塗り、弱火にかけて温める。

そこに1を流し込んでアルミホイルで全体を覆いふたをし、弱火のまま3分程焼く。

火を止めて、そのまま1分間蒸らす。

別皿にひっくり返し、逆側の面をもう一度軽く焼く。

焼けたら熱いうちに巻きすにとり、巻き始めの部分に軽く切り込みを入れてクルクルと巻く。

巻いたものをしっかり輪ゴムで止めて、そのまま冷ます。

冷めたら巻きすをはずし、切り分ける。