おしゃれサンマと大根のマリネ 香草風味
kanaks @cook_40122539
イタリアンでも最高のコンビ☆
前菜や、こってり料理が増える季節のお口直しにどうぞ♡ビネガーがサンマ油の旨味を引き立てます
このレシピの生い立ち
知り合いに教えてもらった一品☆
サンマと大根は、イタリアンになっても最高コンビでしょう♡という考えのもと出来たレシピです
おしゃれサンマと大根のマリネ 香草風味
イタリアンでも最高のコンビ☆
前菜や、こってり料理が増える季節のお口直しにどうぞ♡ビネガーがサンマ油の旨味を引き立てます
このレシピの生い立ち
知り合いに教えてもらった一品☆
サンマと大根は、イタリアンになっても最高コンビでしょう♡という考えのもと出来たレシピです
アプリでひらく作り方
- 1
サンマの両面に若干強めに塩をかけ、しっかりとラップで覆い、1時間ほど冷蔵庫でマリネ。
- 2
鍋に水・塩を入れて★を入れ、大根が柔らかく透けるまでユックリ茹でる。
- 3
大根が茹だったら白ワインビネガー（teaスプーン1/2くらい）・七味を振りかける。
- 4
1のサンマも白ワインビネガーに軽く通して水気を切り、バージンオイル・ニンニクスライスを塗り塗りして30分程またマリネ。
- 5
大根は1/4にカット。サンマは（皮が気になる方は包丁の背でこそいだり、少しむいてから）一口サイズに。
- 6
大根の上にサンマ。そしてハーブ（今回はディル・イタリアンパセリ）を盛って、♡で可愛く飾ったら完成!
コツ・ポイント
このさっぱりマリネは冷蔵庫で3〜4日程保存可です。一週間程もたせたいなら塩をしっかりふって、身が白くなるくらいまでマリネ時間を延ばして下さい＊写真は、半量分の皮を最後にバーナーで加熱（→焼きサンマ）しましたが、そのままの方がGOOD♡
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