卵黄のボールにグラニュー糖大匙１と油を入れて泡立て器で混ぜる。牛乳を入れ混ぜ、薄力粉をふるいながら入れ混ぜる。

ハンドミキサーで中速、後半は低速で。グラニュー糖は3回に分けて入れ、キメ細かなメレンゲを作る。角がおじぎする程度。

メレンゲをゴムベラなどですくって②へ入れ泡立て器で混ぜ、３回程繰り返す。メレンゲの半分ぐらいを入れる。

④を③のメレンゲのボールへ入て泡立て器でさっくりと混ぜる。

⑤からお玉2杯ぐらいをすくって●のボールに入れて混ぜる。
チョコチップも半分入れて混ぜる。

半分残ったチョコチップを⑤に散らして、⑥を⑤に流しいれヘラで3回～4回ぐるりと混ぜ合わせる。

型にゆっくりと流しいれ、型をもってトントンと落とす。

17cm型使用。

へらで平らにする。
180度で25分焼きました。

逆さにして荒熱が取れたら、ビニール袋をかぶして冷ます。