困ったときのあと一品！揚げ出しなす
☆けろこ☆ @cook_40126831
茄子さえあればすぐできちゃいます。他の揚げ物をする前に茄子を揚げて一品増えるお助けレシピです(*^-^*)
このレシピの生い立ち
鶏のスペアリブを揚げて、風来坊風の唐揚げを作る時に、茄子があることを思い出したので揚げてみました！簡単に一品増えてラッキー(^-^)v
鶏を揚げてからだと、鶏の脂が出てしまうので、必ずその前に茄子を揚げてください(*^^*)
困ったときのあと一品！揚げ出しなす
茄子さえあればすぐできちゃいます。他の揚げ物をする前に茄子を揚げて一品増えるお助けレシピです(*^-^*)
このレシピの生い立ち
鶏のスペアリブを揚げて、風来坊風の唐揚げを作る時に、茄子があることを思い出したので揚げてみました！簡単に一品増えてラッキー(^-^)v
鶏を揚げてからだと、鶏の脂が出てしまうので、必ずその前に茄子を揚げてください(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
茄子のへたを切り落とし、一口だいの乱切りにし、キッチンペーパーで水気をきります。あればカラーピーマンも同様に！
- 2
揚げ油を180℃にあたためます。
- 3
茄子を2の揚げ油に入れ、ほんのりきつね色になるまで揚げます。
ピーマンは破裂しやすいので注意しながら揚げます。 - 4
少し油をきって、お皿に盛ります。
中央に軽く水切りした大根おろしをのせます。 - 5
周りから市販のめんつゆをサーっとかければ出来上がりです！簡単☆
- 6
※せっかくなので、このあと、唐揚げなど揚げて揚げ油を活用しちゃいましょう(*^^*)私は鶏のスペアリブを揚げました！
コツ・ポイント
茄子は揚げる直前に切れば、あく抜きの必要はありません。切り口の水気をペーパーで拭いてから揚げればあまりはねません！ピーマンははねやすいので注意です！(>_<)
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