じゃがいもは皮を剥いて摩り下ろす。獅子唐は厚さ３ｍｍ程、ネギは厚さ２ｍｍ程の輪切りにする。

ボウルに①・薄力粉・塩を入れてよく混ぜる。

フライパンにごま油を入れて熱し、②を直径１０ｃｍ程の大きさに丸く広げる。

上に白ごまをふりかけ、中火で両面がキツネ色になるまで焼いて完成。