牡蠣の下処理をする。
塩水で軽く洗い、洗い流したら白ワインをふりかけておく。
白ワインがなければお酒でもOk

白菜を一口大に削ぎ切りし、耐熱皿に切った白菜・しめじを載せラップをしてしんなりするまで蒸す。
※レンジで3分くらい

野菜が蒸しあがったら牡蠣をのせ、クレイジーソルトを全体にふりマヨネーズを格子状にふりかけ、粉チーズを振ってオーブンで焼く

クレイジーソルトは全体にしっかりと振ります。白菜から水分が出るので意外と薄味です。

うちは魚焼きグリルで10分～15分焼きます。

我が家は生食用の牡蠣を使ってます。加熱用を使う場合や心配な方は１度ソテーしてから焼いてください。

ソテーする場合は牡蠣の水気を拭き取り小麦粉をつける。

フライパンにオリーブオイルとにんにく1かけ・鷹のつめ少々を入れ香りがたつまで炒める

香りが立ってきたら、小麦粉をはたいた牡蠣を入れ火が通るまでソテーする。クレイジーソルトで薄めに味付け。

ソテーしたものを3からの要領で乗せてオーブンで焼いたらできあがり。ソテーした際に出た汁とオイルもかけると旨味更にアップ

最近の我が家はソテーした物を乗せて焼いています。