【タルト生地】薄力粉・粉糖・バター・卵をすりまぜ、ひとまとめに平らにし、ラップで包んで冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。

【チーズクリーム】すべてを泡立て器で混ぜ合わせる。オーブンを160℃に予熱する。型に分量外のバターと薄力粉をまぶす。

1を2枚のラップで挟んで麺棒でのばし、型に押し付け、底にレーズンを散らし、2を流す。160℃のオーブンで約１時間焼く。