西蒲区岩室地域の郷土料理「きりあえ」。
ごはんのお供にいかがでしょう？
このレシピの生い立ち
　「きりあえ」は、新潟市西蒲区岩室地域の郷土料理です。現在でも法事などの行事の際に作られてます。
　まだ白いお米が貴重だった頃、白いごはんを食べている所を役人に見つからないよう、きりあえをふりかけ、わざと見た目を真っ黒にしていたそうですよ。