ミルクティシフォンケーキ
簡単！ふわふわ！しっとり！
アメリカ発祥のフォームタイプのケーキ.｡ﾟ+.
このレシピの生い立ち
アメリカでは卵黄と卵白を別に泡立てて焼いたケーキをフォームタイプ(泡)のケーキと言うそうで、サラダ油を加えることによって濃厚さが増すんだとか(*´∀｀*) アメリカ発祥のお菓子だそうです。それにミルクティをプラスしてみました.｡ﾟ+.
ミルクティシフォンケーキ
簡単！ふわふわ！しっとり！
アメリカ発祥のフォームタイプのケーキ.｡ﾟ+.
このレシピの生い立ち
アメリカでは卵黄と卵白を別に泡立てて焼いたケーキをフォームタイプ(泡)のケーキと言うそうで、サラダ油を加えることによって濃厚さが増すんだとか(*´∀｀*) アメリカ発祥のお菓子だそうです。それにミルクティをプラスしてみました.｡ﾟ+.
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを170℃で余熱しておき、薄力粉とベーキングパウダーをふるいにかけておく。
- 2
①水を沸騰させ、紅茶4gを入れて火を止めてフタをする。茶葉が開いたら牛乳を加え、沸騰直前で火を止めて3~4分蒸らす。
-
- 3
卵を卵黄と卵白に分けて、卵白は冷蔵庫で冷やしておく。
- 4
卵黄を溶きほぐし、グラニュー糖20gと混ぜ合わせ、湯煎にかけながら白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜる。
- 5
混ぜ合わせた卵黄に、ふるった薄力粉とベーキングパウダー、残りの茶葉2gを泡立て器で混ぜ合わせる。
- 6
②さらに①の茶こししたミルクティ50ml、サラダ油、バニラオイルを加え、ツヤが出るまで混ぜる。
- 7
冷やした卵白に残りのグラニュー糖を加え、ハンドミキサーで角が立つくらいに泡立てて、メレンゲを作る。
-
- 8
全て混ぜ合わせた②にメレンゲを3~4回に分けて、下からすくうようにサックリと混ぜ合わせる。
-
- 9
型に流し入れ、揺らして空気を抜く。
-
- 10
170℃のオーブンで約25分焼く。焼きあがったら瓶などで逆さまにし、冷めて型から外したら出来上がり！
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コツ・ポイント
ベーキングパウダーとサラダ油はなくても大丈夫ですが、今回は敢えて使ってみました。使わない場合はメレンゲをしっかり泡立てた方がより膨らみます(*^^*)
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