ﾀﾙﾄ生地を作る。
柔らかくしたﾏｰｶﾞﾘﾝに砂糖を加え、ふわっとするまで混ぜたら、卵を入れよく混ぜる。

①にふるった薄力粉を入れ切るように混ぜ込んでいく。

そぼろ状態になじんだらﾋﾞﾆｰﾙ袋に入れひとまとめにする

休ませた生地を3mmくらいにのばし､ﾀﾙﾄ型に敷き込む。

ﾌｫｰｸで底面に穴をあけ更に1時間くらい冷蔵庫で休ませる｡

⑤の生地に、
ｵｰﾌﾞﾝ用ｼｰﾄと重石をのせ190度のｵｰﾌﾞﾝで20分程空焼きする。

170度のｵｰﾌﾞﾝで、
40分から50分、
ﾌﾟﾘﾝが固まるまで焼く。

切り分けたらこんな感じ。