◎かぼちゃと雑穀米のポタージュ◎
✿かりん✿ @cook_40039517
かぼちゃの甘みがとっても感じられるスープです。雑穀米のプチプチした食感が楽しめます♪
このレシピの生い立ち
かぼちゃのスープが好きでよく作るのですが、雑穀米を合わせると食感も楽しめて、栄養も摂れるので、組み合わせてみました。
◎かぼちゃと雑穀米のポタージュ◎
かぼちゃの甘みがとっても感じられるスープです。雑穀米のプチプチした食感が楽しめます♪
このレシピの生い立ち
かぼちゃのスープが好きでよく作るのですが、雑穀米を合わせると食感も楽しめて、栄養も摂れるので、組み合わせてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
●印の雑穀米と水を器に入れ、お米を浸しておきます。
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- 2
かぼちゃは皮を所々むき、2cm角に切り、水300ccと一緒に鍋に入れ、沸騰させます。蓋をし、中火弱で10分煮ます。
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- 3
かぼちゃが柔らかくなったら、火を止め、かぼちゃの粒が少し残る程度に潰します。
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- 4
牛乳を入れます。雑穀米を浸しておいた水を捨て、雑穀米だけを鍋に入れます。弱火にかけます。
-
- 5
コンソメ、塩を入れます。時々混ぜながら、鍋の周りがふつふつしてくるまで温めます。コショウを入れ、味を整えます。
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- 6
火を止め、蓋をして、10分置きます。(※雑穀米を蒸らします。)
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コツ・ポイント
かぼちゃの粒が残るのが苦手な方は、ミキサーやフードプロセッサーなどでピューレ状にしてくださいね。火を止めてから10分後の状態で、飲みやすい温度なので、温め直さなくても大丈夫だと思います。後で飲む時は、弱火で混ぜながら温めてくださいね。
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