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やわらか☆ヒレカツの為の下処理
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やわらか☆ヒレカツの為の下処理-レシピのメイン写真

やわらか☆ヒレカツの為の下処理

ちゅんちん
ちゅんちん @cook_40058356

分厚いヒレ肉をザクザクザクザク
二刀流で時間短縮!
冷めても硬くならないので、お弁当に最適!
このレシピの生い立ち
某関西ローカルテレビの料理コーナーでやっていたのですが、時間を短縮したくて・・・

分厚いヒレ肉をザクザクザクザク
二刀流で時間短縮!
冷めても硬くならないので、お弁当に最適!
このレシピの生い立ち
某関西ローカルテレビの料理コーナーでやっていたのですが、時間を短縮したくて・・・

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やわらか☆ヒレカツの為の下処理

ちゅんちん
ちゅんちん @cook_40058356

分厚いヒレ肉をザクザクザクザク
二刀流で時間短縮!
冷めても硬くならないので、お弁当に最適!
このレシピの生い立ち
某関西ローカルテレビの料理コーナーでやっていたのですが、時間を短縮したくて・・・

分厚いヒレ肉をザクザクザクザク
二刀流で時間短縮!
冷めても硬くならないので、お弁当に最適!
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材料

  • 豚ヒレ肉 1本
  • フォーク 2本
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作り方

  1. 1

    ヒレ肉を半分に切って、フォークをお箸のように持ってザクザク刺します。

    • やわらか☆ヒレカツの為の下処理作り方1写真
  2. 2

    数分間全体を刺し続けると、写真のようにペッタンコになってきます。

    • やわらか☆ヒレカツの為の下処理作り方2写真
  3. 3

    これくらいに広がります。

    • やわらか☆ヒレカツの為の下処理作り方3写真
  4. 4

    あとは好きな大きさに切って、小麦粉・卵・パン粉でお好きなカツに仕上げてください。

コツ・ポイント

単純にテレビでやっていたフォーク1本で刺すところを、2本にしただけですが時間短縮できて疲れも半減^^;

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ちゅんちん
ちゅんちん @cook_40058356
2010/06/09 14:23に公開
二男二女の猫達と夫、娘と暮らす主婦。慣れない育児の合間にあれやこれやと研究中…おいしいもの大好き、笑顔で食卓を囲むことが目標です。いろんなレシピ拝見させて頂いてます✿
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このレシピのキーワード

ヒレカツ 豚ヒレ

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