時短♪ゴーヤの漬物
いいくん @cook_40034912
ID：17680949の時短バージョンです。
ぜひ新鮮なゴーヤを使って下さいね♪
このレシピの生い立ち
我が家の定番のゴーヤの漬物を
即席でｔｒｙしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
ワタ込みの重さです。新鮮なゴーヤなら、もっと重いです。
-
- 2
縦切り→ワタ・種を取り除く→極力薄く切る（１ｍｍ以下？）
-
- 3
ボールorビニール袋に手順２・ほんだし・にんにくを入れて軽く混ぜた後に水分が出るまで揉みこむ
-
- 4
出てきた水分をしっかり絞る
-
- 5
醤油・麺つゆを加えて混ぜた後に、すり胡麻を混ぜたら出来上がり。
冷やしたほうが美味しいですよ♪ -
- 6
おろしニンニクを使う場合は、醤油めんつゆを混ぜる時に加えてください
コツ・ポイント
特有の苦味が好きな方は、揉みは軽めにして下さい。
時間が経った（値引きされた）ゴーヤは水分不足で
食感がイマイチでした。
調味料・にんにくはお好みで加減して下さい。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18097167
