簡単！ゴーヤの漬物（にんにく）
いいくん @cook_40034912
塩を切らした時にだし漬けを思いつきました。ニンニクの香りが、ビールに合うといいのですが♪ (写真は２００８．４/２８に変更）
このレシピの生い立ち
前に作ったきゅうりの浅漬けは、夫には薄かったのでゴーヤで再チャレンジ。ビールに合えば・・とニンニクとゴマを足してみました。
簡単！ゴーヤの漬物（にんにく）
塩を切らした時にだし漬けを思いつきました。ニンニクの香りが、ビールに合うといいのですが♪ (写真は２００８．４/２８に変更）
このレシピの生い立ち
前に作ったきゅうりの浅漬けは、夫には薄かったのでゴーヤで再チャレンジ。ビールに合えば・・とニンニクとゴマを足してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
写真はボールですが、ビニール袋のなかに２～３ｍｍに切ったゴーヤ（ワタ･種は取る）をいれ、だし・ニンニクを入れる
-
- 2
揉み込んで冷蔵庫へ置く（時間はお好みで。今回は２時間くらい？）
-
- 3
出てきた水分はメチャメチャ苦いので、２を(ザルにあけて)軽く水洗い（にんにくは取り出さなくてOK)する。
- 4
ギューっと３をしぼりボウル（器）に戻し、分量（お好み）の半分のすりゴマを和える。
- 5
４にめんつゆをかけて混ぜる。その上に残りのすりゴマを和えて出来上がり。
-
コツ・ポイント
今回は味を濃くしたくて、だしを多めに入れました。出た水分と一緒に塩分も薄まるのでちょうど良かったです。手順５のすりゴマは食べる直前に合えたほうが、ゴマがしんなりしないです、私は面倒だから相当前に混ぜましたけど-0-;
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17680949
