超簡単春パスタ♪菜の花ぺペロンチーノ風♪
超簡単パスタ！！色合いも菜の花もまさに春色です♪春らしい陽気のランチにどうぞ★★簡単に食べれちゃいます。
このレシピの生い立ち
とっても春めいた日に、オイルサーディンと菜の花があったので、ランチをこんなパスタにしてみました。辛すぎず、にんにくもきつすぎず、菜の花も苦すぎず。でもとっても簡単にできておいしかったです♪ぜひお試しください！！
超簡単春パスタ♪菜の花ぺペロンチーノ風♪
超簡単パスタ！！色合いも菜の花もまさに春色です♪春らしい陽気のランチにどうぞ★★簡単に食べれちゃいます。
このレシピの生い立ち
とっても春めいた日に、オイルサーディンと菜の花があったので、ランチをこんなパスタにしてみました。辛すぎず、にんにくもきつすぎず、菜の花も苦すぎず。でもとっても簡単にできておいしかったです♪ぜひお試しください！！
アプリでひらく作り方
- 1
菜の花を洗い、2～3cm長さくらいに切っておく。
- 2
フライパンにオイルサーディンをオイルごと全て入れ、豆板醤とにんにくチューブも加え加熱する。
- 3
２のフライパンでいわしをくだきながら火を通し、ふつふつしてきたら１の菜の花を入れていためる。
- 4
３のフライパンで菜の花に火が通ったら、塩とこしょうで味付けをする。
- 5
お鍋にお水を入れて、パスタ茹で用の塩を入れたら加熱する。沸騰したらパスタを入れてゆでる。
- 6
５のパスタがゆであがる30秒前くらいに４のフライパンを再び火にかけておく。
- 7
５のパスタがゆであがったら（アルデンテ）茹で汁をお玉２杯分６のフライパンに投入する。
- 8
７のフライパンのソースに火が通ったらゆであがったパスタを投入し、混ぜ合わせる。味を見て塩とこしょうで調節したらできあがり
コツ・ポイント
パスタの茹で汁で乳化させてソースを作るぺペロンチーノにしているのでソースもからみやすいと思います。味付けは主に塩ですが、豆板醤やパスタの茹で汁にも塩が入っているので最後に調節するつもりで味付けする方がよいと思います。
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