あんこを、ピンポン玉より一回り小さいくらいに丸めておく。8個作る。
(1個あたり約20～
25ｇ)

小麦粉と、ベーキングパウダーを、合わせてふるう。

ボールで、２に水を徐々に入れて、耳たぶくらいのかたさになるまで、よくこねる。

まな板に打ち粉をして、３の生地を棒状にし、８等分する。

４の生地を１つ取って、手のひらで丸め、つぶしながら、直径８ｃｍくらいの円にする。

５に、１のあんこを１つ、中央において、周りから包みこみ、おしりの部分をつまみ、くるっと丸め、形を整える。
8個作る。

蒸し器を、ゆげがたっている状態にして、ぬれたふきんをしき、６を間隔をおいて入れ、強火で、10分ふかす。

注：ふたは少しずらして下さい。

竹串をさしてみて、生地がついてこなければ出来上がり。