簡単竹の子のつくだ煮

Name: 簡単竹の子のつくだ煮
Cuisine: 日本語
Ingredients: 竹の子（中） １本; 実山椒 適量; 酒 １００ｃｃ; 醤油 大５; みりん 大３; 砂糖 大1/2

ストロベリーパイ @cook_40053072

京都府

毎年沢山いただくタケノコを使っての、春のお楽しみつくだ煮です。
このレシピの生い立ち
毎年春になると友人から竹の子の贈り物が届くので、春のお楽しみです。

簡単竹の子のつくだ煮

ストロベリーパイ @cook_40053072

京都府

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材料

竹の子（中）１本
実山椒適量
酒１００ｃｃ
醤油大５
みりん　大３
砂糖大1/2

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作り方

1

竹の子を食べやすい大きさに切る。
2

鍋に１・山椒・調味料をすべて入れる
3

２を弱火でコトコト煮詰めて出来上がり。

コツ・ポイント

水煮のたけのこを使うときは、さっと湯通しすると、美味しくできます。
実山椒は、さっと茹でて水気をとり、冷めてから３５０ｃｃのペットボトルで冷凍庫で立てて保存すると使いやすく、一年中使えます。

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つくれぽ

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ストロベリーパイ @cook_40053072

2015/05/09 22:36に公開

京都府

京都生まれ、夫婦ふたり暮らし。日々の食卓に寄り添うやさしい家庭料理を楽しんでいます。また胃癌で胃を全摘出した旦那さんの為に、美味しい笑顔を見たくて毎日楽しんでお料理を作ってます。胃癌術後食事レシピ・エンシュアレシピなどのブログも運営しています。「毎日おいしい！夫婦ふたり暮らしのシニアごはんレシピ」https://cookwares.biz/sachie-kitchen/「つれづれ日記わが家のごはん」http://strawberry-nikki.seesaa.net/「60代の健康食生活」https://kenkoushoku.biz/

このレシピのキーワード

佃煮たけのこ酒山椒

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