栄養満点プルーン入りバナナシフォン
オイル無しのレシピを参考にアレンジしました
このレシピの生い立ち
砂糖を控えめに体にいいケーキ目指して！！
アプリでひらく作り方
- 1
材料を用意する。
卵は卵白と卵黄別にする。 - 2
卵黄を砂糖を少し入れて白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる
- 3
そこにバナナを入れてペースト状になるまでよく混ぜる
- 4
プルーンを入れて混ぜる
- 5
薄力粉と米粉一緒にしてふるいながら入れる
- 6
さっくり混ぜる。
- 7
オーブンを180℃予熱する
- 8
卵白にひとつまみの砂糖を入れてハンドミキサー高速で泡立てる
- 9
泡立ってきたら砂糖を10回くらいに分けて入れる。その都度よく混ぜる。
- 10
ねっとりしてきたら、低速にして3分くらい混ぜる
- 11
卵黄のボールに1/3メレンゲを入れて泡立て器で混ぜる
- 12
よく混ぜたら、残りを入れて混ぜる。しっかりメレンゲができていれば潰れません
- 13
型に流し込み、15㎝上から三回落とし気泡を抜く
- 14
180℃で40分焼く
オーブンにもよりますので焼きが強い時は170℃でやっていいと思います - 15
出来上がったら、逆さまにして粗熱を取る
- 16
粗熱が取れたら、ビニールで覆う
- 17
半日くらい置いたら食べごろ！
ホイップ添えていただいてもそのままでも美味しいです！！ - 18
びっくりするほどしっとりふわふわ美味しいですよ！！
コツ・ポイント
メレンゲをしっかりねっとりさせることです！！
つくれぽ
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