イチゴは水洗いして、へたを取ります。キッチンペーパーなどで水気をふいてボウルに入れる。

1にグラニュー糖をかけてラップをかけ、室温で一晩置く。

2をお鍋に移し、中火にかけてあくを丁寧に取りながら煮る。

トロリとしてくるまで煮る。

レモン汁を加えて、さっと煮て仕上げる。

煮沸消毒した瓶に入れる。