大根の皮を剥きイチョウ切りにしたら、茹でるかレンジで火を通す。レンジの場合、大根を湿らせて600ｗで4分くらい。

ネギは斜めに、イカは適当な大きさに切る。

フライパンか鍋に油を熱し、ネギをさっと炒めたら、大根と合わせた全ての調味料も入れる。

たまに混ぜながら煮詰めて煮汁が少なくなってきたらイカを入れ、フタをして2分程蒸す。

フタを開けて、更に煮汁が少なくなるまで水分を飛ばしたら完成。