きゅうりを縦にピーラーでところどころ皮をむき一口大に切る。塩を振ってしんなりさせておく。切り干し大根を洗って絞る。

1) の切り干し大根ときゅうり、塩昆布少々を入れ ♪ の材料をいれて 15 分〜一晩くらいおく。

切り干し大根が水分でもどり、味がなじむまで。

小皿に盛る。