黒ごまウインナーパン
きゃしー @cook_40018663
香ばしい黒ごま入りの生地でウインナーを包み、蛇腹成形にした惣菜パンです。
このレシピの生い立ち
黒ごま好き(*´▽｀*)
ウインナーパンにも合うよねーと思って作りました。
ウインナーの下にケチャップとか、粗挽マスタード塗っといても美味しそう････
黒ごまウインナーパン
香ばしい黒ごま入りの生地でウインナーを包み、蛇腹成形にした惣菜パンです。
このレシピの生い立ち
黒ごま好き(*´▽｀*)
ウインナーパンにも合うよねーと思って作りました。
ウインナーの下にケチャップとか、粗挽マスタード塗っといても美味しそう････
アプリでひらく作り方
- 1
HBの生地作りコースで一次発酵まで完了。
- 2
生地を取り出して4等分して丸め、ベンチタイム10分。
-
- 3
蛇腹成形。
ウインナーの長さに合わせて楕円に伸ばす。 -
- 4
生地の端にウインナーを乗せ、スケッパーを使い、写真のように切り込みを数か所入れる。
-
- 5
奥から手前にくるくると巻き、巻き終わりを閉じる。
-
- 6
綴じ目を下にして天板に並べ、40度で2倍の大きさになるまで二次発酵(約40分)
- 7
オーブンを190度に余熱。
- 8
表面に溶き卵を塗り、190度で15分焼成。
コツ・ポイント
ロングウインナーを使用しているので、一個で満腹ーなボリュームのある惣菜パンです(*´▽｀*)
普通サイズのウインナーで作る場合は、ウインナー８本、生地は８分割でいけると思います。
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