簡単☆ペペロンチーノ風
halu609☆ @cook_40132509
ピリ辛だけど、子どもも喜んで食べました♪邪道かもしれないけど、味の素がポイント(^.^)これはこれで美味しいww
このレシピの生い立ち
YouTubeでの【葉加瀬太郎さん&釣りよかでしょう】が作ってたのをアレンジしてみました(^^)v
簡単☆ペペロンチーノ風
ピリ辛だけど、子どもも喜んで食べました♪邪道かもしれないけど、味の素がポイント(^.^)これはこれで美味しいww
このレシピの生い立ち
YouTubeでの【葉加瀬太郎さん&釣りよかでしょう】が作ってたのをアレンジしてみました(^^)v
アプリでひらく作り方
- 1
麺を茹でるお湯を沸かす。
- 2
にんにくを粗く刻む。
(みじん切りにしないのがポイントらしい)
鷹の爪を輪切りにする。
※辛いのが苦手なら種を取り除く。 -
- 3
フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れる。
まだ火はつけない。 -
- 4
麺を表示時間−2分くらいで茹でて上げておく。
煮汁を取っておく。 -
- 5
火をつける。弱火でオリーブオイルに、にんにくの香りをうつす。
-
- 6
小さいにんにくの破片が茶色になってきたら、麺を入れる。煮汁をお玉1杯入れる。
弱火〜中火。 -
- 7
フライパンを振って麺を炒めて、オイルと煮汁を乳化させる。
水分がなくなったら煮汁を足すを繰り返す。 -
- 8
煮汁とオイルが均一に混ざり乳白色にトロっとなったら、乳化完成。
味の素を振って混ぜる。
麺のかたさを確認して、完成。 -
- 9
粗挽き胡椒をふりかける。
熱々のうちに召し上がれ(^^) -
コツ・ポイント
火をつける前にニンニクをオリーブオイルと合わせる。弱火でじっくりとにんにくの香りをオイルにうつす。（少し時間がかかる。気長に弱火で！）
油と茹で汁を丁寧に乳化させる。
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