じゃがいもの芽を取り皮をむき薄めに切ります。
耐熱皿に入れラップをして8分レンジします。

薄力粉に水を混ぜ、水溶き薄力粉を作ります。
コーンフレークをビニール袋に入れ、手で潰すようにして粗く砕きます。

豚ロースに塩こしょうをふります。
その上にじゃがいもを全体に広げてのせます。また上にスライスチーズを半分にしてのせます。

最後に豚ロースをのせ挟むようにします。
水溶き薄力粉、コーンフレークの順にまぶし油を入れたフライパンに入れます。

入れてから火をつけます。（コールドスタート）両面がきつね色に焼けたら油からあげます。

お皿にのせ上にパセリをおき粉チーズとブラックペッパーをかけて完成です。