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簡単！手作りリコッタチーズ
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簡単！手作りリコッタチーズ-レシピのメイン写真

簡単！手作りリコッタチーズ

＊ゆずママ＊
＊ゆずママ＊ @YuiMana07

イタリア料理に欠かせないリコッタチーズ、家でも簡単に作れちゃいます♪
このレシピの生い立ち
料理にもスイーツにも使えるリコッタチーズ。買うと高いので家で簡単に揃う材料で手作りしました。

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材料

  1. ☆牛乳 ７００cc
  2. ☆生クリーム ５０cc
  3. ☆塩 少々
  4. レモン汁 大１〜２
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作り方

  1. 1

    小鍋に☆を入れ、沸騰直前まで温める。

  2. 2

    レモン汁を加え、鍋の淵に塊が少し出来てくるまで弱めの中火で混ぜ続ける。

  3. 3

    火を消し、１０分程そのままにしておく。

  4. 4

    ボウルの上にザルを乗せ、その上にガーゼを敷いたら３をお玉で静かに入れていく。

  5. 5

    茶巾絞りのように軽くガーゼで包み込み、そのまま２時間～お好みの具合まで水切りをしたら完成♪

コツ・ポイント

手順２で塊が少し見えたらすぐに火を消して下さい。

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＊ゆずママ＊
＊ゆずママ＊ @YuiMana07
2015/05/09 14:04に公開

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