ブロッコリーゴマ油炒め

Name: ブロッコリーゴマ油炒め
Cuisine: 日本語
Ingredients: ブロッコリー丸ごと 半分〜１株; 塩・コショウ 適量; 醤油 ひとまわし; ゴマ油 ひとまわし; 鰹節 半分〜1パック

ブロッコリーは、サラダや付け合わせの事が多いですが、この特に芯のところにしっかり味がつくと、ご飯のオカズにいけます！
このレシピの生い立ち
芯だけのレシピを見かけて作ってみたら、家族に大好評でしたので、その後ブロッコリー全体で作るようになりました。

ブロッコリーゴマ油炒め

わくわくオンマ @cook_40089743

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材料

ブロッコリー丸ごと半分〜１株
塩・コショウ適量
醤油ひとまわし
ゴマ油ひとまわし
鰹節半分〜1パック

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作り方

1

ブロッコリーは小さく分け
芯は皮を剥いて5ミリ厚さ位の輪切り。葉は刻む。
2
鍋にゴマ油を大目に入れて、ブロッコリーを入れ、フタをして中火で加熱。時々混ぜながら火を通す。
3

芯が柔らかくなれば、塩、コショウで味を付け、最後に醤油と鰹節を入れてからめる。

コツ・ポイント

ブロッコリーを買う時に、芯の根元に穴が空いていないものを選ぶと、沢山使えます。家族は芯の方が美味しい！との事。芯の所は皮が硬い事が多いので、むいて、輪切りがオススメです。

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つくれぽ

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わくわくオンマ @cook_40089743

2018/04/05 02:00に公開

３０年前にステンレスの多重構造鍋（無水鍋）に出会って、簡単便利に料理ができるようになりましたが、鍋を持っていてもほとんど使えていない人が多いのが勿体無くて、自宅で料理教室をやっています。家にある材料でアバウトな家庭料理ですが、地球環境と平和のためにノーミート料理をメインに工夫しています。料理や、クラフト等のブログ「エコ生活のススメ」公開中☆https://arigato-eco.com/

このレシピのキーワード

炒めものブロッコリーかつお節

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