鍋に水を500cc入れて火にかける。
大根は千切りにして塩をまぶしてしばらく置き、しんなりさせる。

お湯が沸騰したら、麺を3分弱茹でる。
大根の水気を軽く絞り、ごま油で和える。

麺が茹であがったら、液体スープを入れて混ぜる。丼に移し、上に3を乗せる。
好みであらびき胡椒をかける。