玉ねぎは上下を切り落とし、皮をむく。

鍋に玉ねぎと水を入れ火にかける。

煮立ったら、コンソメを入れ、中弱火にし、４０分ほど煮込む。

圧力鍋がある方はそちらのほうが良いかと。。。

その間にソースの準備。

こちらはマヨネーズソース。
材料を入れグルグルかき混ぜるだけ。

コチュジャンソース。
こちらも材料を入れ、グルグルかき混ぜるだけ。

まだまだ時間があるので、スープの準備。

水菜は洗って水気を切り、４～５cmに切る。

卵はといておく。

玉ねぎに竹串がすぅっと刺さればＯＫ。
お皿に取り出しましょう。

玉ねぎの煮汁に水を加え、煮立ったら塩コショウで味を調え、溶き卵を少しづつ入れる。

卵がふんわりと固まったら、水菜を入れ、フタをして１分ほど煮込む。

これで水菜スープの完成。

皿に取り出した玉ねぎにソースをかけ、彩りにパセリのみじん切りを散らして完成。

こちらはマヨネーズソース。

こちらはコチュジャンソース。

ソースはお好みでどうぞ!

我が家ではマヨネーズソースが人気です♫

小玉ねぎで。
３０分ほどで煮えました。