米は手早く洗いざるにあげ，２０分～３０分おいて水気を切る。アサリは砂抜きをし，殻をこするようにして洗う。

玉ねぎとニンニクはみじん切りにする。マッシュルームは薄切り。パプリカは粗みじん切り（飾り用に輪切りにしても）

フライパンに・の魚貝類と白ワインを入れ中火で加熱。アサリの殻が全部開いたら火を消す。取り出して汁と魚貝に分けておく。

３のフライパンにオリーブオイルとにんにく・玉ねぎを入れ中火で炒める。玉ねぎが透明になってきたら米も入れてさらに炒める。

米が透明になってきたらマッシュルームを入れ，さらにカレーパウダー・塩・こしょうも入れて軽く炒める。

３で分けておいた汁と水と砕いたコンソメキューブを入れふたをして中火で約８分。

沸騰していたら弱火にして約１２分加熱。３で分けておいた魚貝類とパプリカをのせ，ふたをして１０分ぐらい蒸らせばできあがり。

レモンをしぼるとおいしいです。