夏に!!ツヤツヤ☆なすのみぞれあんかけ♪

夏に!!ツヤツヤ☆なすのみぞれあんかけ♪-レシピのメイン写真

夏に!!ツヤツヤ☆なすのみぞれあんかけ♪

モッチンママ @cook_40134519

あっという間に料亭に出てくるようななすの副菜が出来ちゃいます！！ツヤツヤのなすが夏バテでも食欲そそりますよ～☆
このレシピの生い立ち
実家からなすをもらったので、夏らしく簡単にできるおかずを考えました。

あっという間に料亭に出てくるようななすの副菜が出来ちゃいます！！ツヤツヤのなすが夏バテでも食欲そそりますよ～☆
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モッチンママ @cook_40134519

あっという間に料亭に出てくるようななすの副菜が出来ちゃいます！！ツヤツヤのなすが夏バテでも食欲そそりますよ～☆
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材料

２人分

なす２、３本
カイワレ大根適量
●だし汁７０ｍｌ
●しょうゆ小さじ３
●砂糖小さじ３
●大根おろしお好みで♪
●片栗粉小さじ１

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作り方

1

なすを縦半分にヘタごと切る。皮の方に網目状に包丁で切りこみを入れる。
2

１７０度の油でしんなりするまでなすを素揚げし、キッチンペーパーの上にのせ、余分な油を切る。
3

●を全て鍋に入れ、とろみがつくまで火にかける。(大根おろしの量が多いときは、片栗粉の量を増やして下さい。)
4

【2】を器に盛り、【3】をかけてカイワレ大根を添えれば出来上がり♪

コツ・ポイント

なすのヘタは除いてから揚げた方が食べやすいですが、ヘタ付きの方が料亭っぽくなります。大根おろしはお好みの量であんかけの濃さを調整して下さいね。揚げたても美味しいですが、冷やしてもさっぱりしていて美味しいです♪

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モッチンママ @cook_40134519

2010/07/06 10:03に公開

まだ初心者です★静岡県在住。昨年の夏に長男を出産し、今は夫と息子と3人家族です♪お料理もお菓子作りもだ~いすき♪味はもちろん、見た目の素敵な料理を目指して日々勉強中です！！皆様のレシピを参考に自身でもレシピを公開していきたいと思います。

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このレシピのキーワード

あんかけなす片栗粉かいわれ大根おろし

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