玉ねぎは繊維に沿って5mmの厚さに、人参は5mmのいちょう切り、ベーコンは1.5cm幅、ジャガイモは1.5cm角に切る。

白菜は縦に半分にしてから2cm幅に切る。

チーズは1cm角くらいに切っておく。
今回はスティックタイプのチーズを使用しました。

鍋にバターを溶かし手順1,2の野菜とベーコンを炒める。

白菜がしんなりしてかさが減ってきたら火を弱め薄力粉を加える。

弱火のまま薄力粉を全体に絡めるように2,3分炒める。
焦げやすいので注意してください。

水と牛乳を加えよく混ぜたらコンソメとチーズを加え、弱めの中火にして軽く煮立つまで混ぜながら煮る。

とろみが付いたら弱火にして焦げ付かないように時々混ぜながら野菜が煮えるまで煮込む。