アピオス（ほど芋）をいただきました。煮ても、焼いても美味しいとのことだったのでシンプルに茹でて、塩をふっていただきました
このレシピの生い立ち
どんなふうに食べたらいいのか迷いましたが、芋ならシンプルに茹でてみれば、アピオスの持つ旨味が一番シンプルにわかるだろうと推測してやってみました。ホックリとしたぼそぼそ感があるのでバターを塗って食べるのもいけますね。アピオスバターですね。