えごま葉のピリ辛醤油漬け☆
まほじょ @cook_40020851
韓国料理に欠かせないえごまの葉をピリ辛のお醤油漬けにしました。
ごはんのお供にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
以前食べたえごまの葉のキムチをお手本に工夫したものです。
わさびの葉のレシピ（ID:17469438）とほぼ同じ作り方です。
えごま葉のピリ辛醤油漬け☆
韓国料理に欠かせないえごまの葉をピリ辛のお醤油漬けにしました。
ごはんのお供にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
以前食べたえごまの葉のキムチをお手本に工夫したものです。
わさびの葉のレシピ（ID:17469438）とほぼ同じ作り方です。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を準備します。
今回使用したえごまの葉は約２０枚です。たかのつめは輪切りを使用。 -
- 2
えごまの葉に熱湯をかけてから水気をしっかりふき取ります。（しんなりすればＯＫ）
-
- 3
お醤油とごま油を合わせ、にんにくのすスライスとたかのつめを加え漬け汁を作ります。
-
- 4
タッパーなどの容器に水気を切ったえごまの葉と漬け汁を入れ漬け込み、冷蔵保存してください。一夜漬けから召し上がれます。
-
コツ・ポイント
作り安いように少量（葉３０枚ぐらいまでの目安）でのレシピですが、沢山漬け込む場合はお醤油の量とごま油（大さじ１．５限度に）を増やしてください。
熱湯は葉がしんなりする程度で大丈夫です。なお、葉の色が黒っぽく変色しますが味に影響はありません。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18146170
