ビーツの煮物 ブラチキ ポーランド料理
Akusia @cook_40048903
ポーランド人が大好きなビーツ
このレシピの生い立ち
初めて食べたときは、別に嫌いじゃないけど好きでもない、不思議な食べ物だなぁと思いました。何回か食べてるうちに、美味い〜！これがないとっとなりました。ポーランド語のレシピから解読し、我が家の好みにアレンジしました。
ビーツの煮物 ブラチキ ポーランド料理
ポーランド人が大好きなビーツ
このレシピの生い立ち
初めて食べたときは、別に嫌いじゃないけど好きでもない、不思議な食べ物だなぁと思いました。何回か食べてるうちに、美味い〜！これがないとっとなりました。ポーランド語のレシピから解読し、我が家の好みにアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
きれいに洗ったビーツを皮を剥かずに鍋に入れ、ビーツがかぶるくらいの水を入れて、40-60分茹でます。
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- 2
私は火を見てるのが面倒なので炊飯器で茹でます。ビーツと水を入れて普通に炊飯を押します。
- 3
ビーツに箸を刺してすっと入るくらいになったら、お湯から出して冷ましておきます。
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- 4
ビーツを冷ましている間に、玉ねぎをみじん切りにして、フライパンに油を入れて炒めます。
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- 5
別のフライパンに★バターを入れて溶かし、★小麦粉を加えて混ぜます。
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- 6
ビーツをおろし金でおろします。私は粗めにおろして食感がある方が好みです。
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- 7
おろしたビーツに４、５、※の砂糖、塩、唐辛子、レモン果汁を入れて全体を混ぜます。
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コツ・ポイント
私はチーズ用のおろし金(100均一)でおろしてます。食感がちょうどよく残ります。残った茹で汁はビーツのスープ(ボルシチ)に使えます。
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