皮をむいて１センチ角に切ったりんごを耐熱の深皿に入れ、レモン汁と蜂蜜を加えてラップをし、レンジで３分加熱する。

ボウルにホットケーキミックスと砂糖、卵を入れてよく混ぜる。

ボウルに溶かしバターを加え、さらに混ぜる。

ボウルに【１】を加えて混ぜる。

できた生地を紙製のマフィンカップに入れ、190℃に温めたオーブンで12分焼く。