右上の方が普通サイズのホタテです。

ホタテの殻の隙間にナイフを入れて殻と身をはずします。手を挟まれない様に注意。

殻から身を取り外したら上にある黒い部分のウロを取り除きます。身をよく洗ってください。

今回は貝柱のみ使用します。生殖巣・ヒモの部分はバターと醤油でホイル焼きにして食べても美味しいです。

マッシュポテトにマヨネーズを加えたのをまわりに飾り付けて真ん中の貝柱を囲むようにトマトシメジを並べる。

ほうれん草を上におきます。

牛乳、小麦粉、鶏ガラスープの素を混ぜ合わせレンジで1分くらい加熱し⒍の上にかける。真ん中にバターものせる。

250度のオーブンで18～20分ほど焼いたら出来上がりです。