HBのパンケースに〇の材料を入れ生地コースで一次発酵までする。一次発酵後２等分にしベンチタイム10分。

1つを４等分にし、1本を30㎝に伸ばし4本の端ををひとまとめにしっかりつまむ。②③を持ち、②と③交差させる。

①と③の間に④を置く。

③と②の間に①を置く。
2・3・4の動きを繰り返す。

③と①を交差させる。

④と①の間に②を置く。

①と③の間に④を置く。

ここまできたら4本を後ろにまとめてしっかりとめる。とめ方が甘いと発酵途中に開くので注意。40℃で30分二次発酵する。

倍くらいに膨らんだら、卵を表面に塗り黒ごまをふる。もう一本はキャラメルチップをのせ、粉糖を振りかける。

190℃で予熱したオーブンで18分焼く。