小さな鍋に『★』の材料を混ぜたものを入れて木ベらでゆっくりと動かしながら火を通す。火は、弱火にする。

味噌の水分がとばされたら、小麦粉を入れて団子ができそうな位まで再度火を通す。

火を止めて別な容器にいれて冷ます。

完全に冷めたら、水気をとった大葉の裏側に小指程の太さの味噌をとり海苔巻きのように丸める。

丸めた紫蘇巻きは楊枝で4本ずつ刺していく。

フライパンに多めの油を敷き温めた油の中に紫蘇巻きを入れて程良い焼き色が付いたら完成。