残ったカレーのお鍋をそのまま使います。
水を入れ、ゴムべラで、お鍋にこびりついているカレーも綺麗にこそげる。

大根、人参はいちょう切り、椎茸はスライス、豚肉はこま切りにする。

鍋のカレー汁にだしの素を入れ、大根、人参、椎茸を入れて火にかける。

煮立ってきたら豚肉を入れ、灰汁を取りながら煮詰める。

味見をして、足りなければ塩（分量外）で調整してください。