チョコ味のスポンジを用意。３枚にスライスして１枚を使用。市販のでも作ったのでも。お好みでプレーンのスポンジでもＯＫです。

スポンジにシロップを打ち、セルクルの底にセットする。シロップは、ラム酒と水、各大さじ１杯と砂糖大さじ２をレンジで加熱。

クリームチーズとサワークリームをボウルで合わせ、ハンドミキサーでクリーム状に撹拌する。砂糖も加えて撹拌する。

６で使用したハンドミキサーをそのまま使ってＯＫなので、７をホイップする。軽く角が立つくらいまでホイップしておきます。

６の生地と、８のクリームの硬さが同じになるように調整する。６のボウルを氷水にあてながら混ぜると段々と硬くなってきます。

同じ位の硬さになったら、２つを合わせる。しっかりと混ざったら、２の型に流し込む。スポンジと型の隙間にもしっかり流し込む。

流しこんだら、底を軽く数回たたきつけて空気を抜く。てっぺんをパレットナイフやカードで平らにならし、冷蔵庫で冷やし固める。

越したジャムの液に砂糖を加え、レンジで熱くなるまで温める。ふやかしたゼラチンを加えて混ぜ合わせ、しっかり溶かす。

固まった１１のトップに、ゼリー液をかけて広げる。そのまま冷蔵庫で固まるまでしっかりと冷やす。

お好みで生クリームやフルーツでデコしても～♪　今回、義父の誕生日だったのでバースデイ仕様になってます♪

以前のトップ画像。
トッピングはブルーベリー、オレンジ、バナナ、生クリームでした♡

切ったところ。

フォークが軽くスーッと通る柔らかさ♡　爽やかさとコクがあって美味しい～♡

ふわふわ軽い口当たりで、ペロリと食べれちゃうっ♪

またバースデー仕様（笑）トッピングはリンゴ、オレンジ、メロン、パイナップル、ブルーベリー、生クリーム。スポンジはプレーン

苺ジャム使用でストロベリーレアチーズに。トッピングは苺たっぷり。ナパージュで仕上げてあります。これもバースデー仕様(笑)

ストロベリーバージョンの断面。スポンジはプレーン使用です。

ブルーベリーをたくさん頂いたので、たっぷり載せました。ナパージュを塗って載せたり、ゼリー液と乗せると崩れにくいです。

ブルーベリージャム
ID : 20139492

レモンジャムで、タルトに。トップのゼリーは１．５倍量にしました。
タルト生地 ＩＤ：20776821