アメリカ タブリ－地中海料理－
デヴちづる @cook_40121064
タブリ、タブラ…国によって名前の読み方は違いますが、地中海の国々で食されている家庭料理の一品です。夏にぴったり～♪
このレシピの生い立ち
以前通っていた地中海料理のカフェで、よく食していたタブリ。しかし、そのカフェが閉店してしまい、「タブリが食べた～～い！！」という家族の強い要望により、主人が手作りしたのがきっかけです。カフェのよりも美味しく出来ました☆
アメリカ タブリ－地中海料理－
タブリ、タブラ…国によって名前の読み方は違いますが、地中海の国々で食されている家庭料理の一品です。夏にぴったり～♪
このレシピの生い立ち
以前通っていた地中海料理のカフェで、よく食していたタブリ。しかし、そのカフェが閉店してしまい、「タブリが食べた～～い！！」という家族の強い要望により、主人が手作りしたのがきっかけです。カフェのよりも美味しく出来ました☆
アプリでひらく作り方
- 1
大きめのボールに乾燥バルガー小麦入れ、お湯を注ぐ。
-
- 2
蓋をかぶせ40分程、バルガー小麦がやわらかくなるまでまつ。（全粒でない場合は25分程）
-
- 3
（水分を吸収したバルガー小麦）
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- 4
塩、レモン・ジュース、オリーブ・オイル、細かく切ったニンニク、胡椒を入れ、下からよくかき混ぜる。
-
- 5
トマトはあられ切り、パセリは極みじん切り、万能ネギは5㎜程の小口切りに。
-
- 6
④に⑤の材料を入れ、下からよくかき混ぜ合わせる。◎ミントがあればここで混ぜ合わせる。冷蔵庫で1時間程冷まし頂いて下さい。
-
- 7
※バルガー小麦／ブルグル／ひきわり小麦、とよび方がいくつかあるようです。うちでは全粒を使用。クスクスで代用しても○。
-
コツ・ポイント
野菜を加えてもう少しサラダ風にしたい時は、キュウリを加えても美味しいです。
ズッキーニも美味しいかも？肉料理の付け合せにぴったりです。
つくれぽ
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