【材料下準備】
材料は全て食べやすい大きさに！

サラダ油を引き、牛肉→玉ねぎ、にんじん→じゃがいもの順に炒める。

じゃがいものフチが透明になってきたら、糸こんにゃくを入れる。

酒大2を加え、2分程蒸す（具材から水分がでる）。足りない水分、水100ccを足す。

甘み【味付け】みりん大3、砂糖大2、本だし小2。落としアルミをし、10分程中火。

甘みが染み込んだら、醤油（薄口）大3で味をしめ、再びアルミをし20分程ゆっくり煮詰める。

仕上げに醤油（濃口）大2で味付け。