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やわらか生姜焼き【高齢者/栄養】
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やわらか生姜焼き【高齢者/栄養】-レシピのメイン写真

やわらか生姜焼き【高齢者/栄養】

メディファイン♡想い
メディファイン♡想い @cook_40110752

酵素の力で見た目そのままでやわらかく仕上げます!
このレシピの生い立ち
●ヤワラカナールを使用することで、見た目そのままやわらかくジューシーに仕上げることができます。

酵素の力で見た目そのままでやわらかく仕上げます!
このレシピの生い立ち
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やわらか生姜焼き【高齢者/栄養】

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メディファイン♡想い @cook_40110752

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●ヤワラカナールを使用することで、見た目そのままやわらかくジューシーに仕上げることができます。

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材料

2人前
  • 豚肉(生姜焼き用) 250g
  • ヤワラカナール液(2%) 適量
  • 合わせ調味料
  • 醤油 大さじ1.5
  • みりん 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • チューブ生姜 大さじ1(お好みの量)
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作り方

  1. 1

    このレシピはヤワラカナールを使用します。水100mlに対して本品2gを溶かすと、ヤワラカナール液(2%)となります。

    • やわらか生姜焼き【高齢者/栄養】作り方1写真
  2. 2

    豚肉が浸るようにヤワラカナール液(2%)を注ぎ、4時間程度漬込む。(肉同士が重なっている場合はほぐす。)

    • やわらか生姜焼き【高齢者/栄養】作り方2写真
  3. 3

    キッチンペーパーなどで水気を軽く取る。

    • やわらか生姜焼き【高齢者/栄養】作り方3写真
  4. 4

    フライパンで焼く。合わせ調味料を回し掛け、火を通す。

    • やわらか生姜焼き【高齢者/栄養】作り方4写真
  5. 5

    器に盛り付けて完成。

    • やわらか生姜焼き【高齢者/栄養】作り方5写真

コツ・ポイント

●ヤワラカナール液量は漬込み方によって前後します。
●肉同士がひっついている部分はヤワラカナール液が浸み込まないので、ほぐしてください。
●漬込み時間は4時間以上がおススメですが、お好みに合わせて漬込み時間を調整してください。

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メディファイン♡想い
メディファイン♡想い @cook_40110752
2016/10/17 06:19に公開
できるだけ安価で、おいしく、便利に、カラダにやさしい食べ物を自然に摂取していただきたいという思いから、「メディファイン」が誕生しました。飲み込み時に不安がある方や栄養が不足しがちな方にも、いつまでも、おいしくお食事をしていただけるような製品作りを心がけています。そんな「メディファイン」の製品を取り扱った、おいしいレシピを紹介しています。
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このレシピのキーワード

しょうが焼き 豚肉 酒

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