鶏胸肉は棒状に切り(25本作る)、ビニール袋に入れ、酒を揉み込み20分おく。

人参、インゲン、を餃子の皮の長さ、厚さ5ミリの細切りにする。(25本ずつ作る)

餃子の皮に、1と2をのせ、巻いた端を水でとめる。

フライパンで揚げ焼きにする。表面をこんがり焼いたら、余分な油を取り除き、蓋をして5〜7分蒸し焼きにする。

火が通ったら、味塩コショウをふる。