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鶏のもみじの煮物
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鶏のもみじの煮物-レシピのメイン写真

鶏のもみじの煮物

sho_mama
sho_mama @cook_40102357

中国の飲茶に、必ず注文する一品です。
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友人に教わったレシピです。

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材料

  • 鶏のもみじ 500g
  • 水 500cc
  • 八角 3個
  • 花椒 10粒
  • ナツメグ 小さじ1/2
  • 鷹の爪 1本
  • 生姜 2かけ
  • 醤油 大さじ3
  • 塩 小さじ1/2
  • 砂糖 小さじ2
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作り方

  1. 1

    もみじを下茹でします。

  2. 2

    圧力鍋に、水ともみじと調味料を入れて、高圧で5分。細かいもの例えば花椒とナツメグ、お茶漉袋に入れてから投入した方が良い。

    • 鶏のもみじの煮物作り方2写真
  3. 3

    半日置いたほうが、味が染み込んでいて美味しくなるよ!

コツ・ポイント

もみじは、爪を切っておいてくださいね!

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sho_mama
sho_mama @cook_40102357
2016/10/15 22:53に公開

このレシピのキーワード

煮物 鶏肉 八角 花椒 トウガラシ しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18190215
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