干し椎茸は分量の水につけて戻しておく。

白ネギはみじん切りにする。
干し椎茸のいしづきもみじん切りにする。

ボウルに鶏挽き肉と◆の材料とみじん切りにした椎茸のいしづきを入れてよく混ぜる。

鍋に干し椎茸の戻し汁を入れて沸かし、沸騰したら椎茸を入れる。
(椎茸が大きい場合は半分に切って下さい)

混ぜておいた鶏挽き肉をスプーンで落としながら鍋に入れていく。

☆を入れて、中火で汁気が無くなるまで煮る。