トマトの冷製豆乳スープ♡
アルカママ @cook_40070687
暑い日に是非！トマトパワーで元気になりましょう♪
パンにも合います！※分量一部修正しました。
このレシピの生い立ち
トマトを食べない子供…食べて欲しいな～と思っていたら昔買ったレシピ本にスープを見つけました。自分なりに分量と手順を作りやすくアレンジしたのでレシピＵＰ☆
トマトの冷製豆乳スープ♡
暑い日に是非！トマトパワーで元気になりましょう♪
パンにも合います！※分量一部修正しました。
このレシピの生い立ち
トマトを食べない子供…食べて欲しいな～と思っていたら昔買ったレシピ本にスープを見つけました。自分なりに分量と手順を作りやすくアレンジしたのでレシピＵＰ☆
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- 1
【下準備】トマトは種を除いてざく切り・タマネギは薄切り・ニンニクはみじん切りしておきます。
-
- 2
鍋に炒め油（オリーブオイルやグレープシードオイル等）を熱し、ニンニク・タマネギを炒めます。
- 3
タマネギがしんなりしてきたら、水・コンソメスープの素・トマトを入れて弱火で５分程煮ます。
-
- 4
粗熱が取れたら、ミキサーに入れて撹拌します。
-
- 5
４を再び鍋に戻して、無調整豆乳を入れ温めます。塩胡椒で味を整えて、器に移して、冷蔵庫に入れて冷やせば出来上がり♡
-
- 6
■分量を一部修正しました。
①コンソメor鶏がらスープの素でOK
②小さじ2→小さじ1～2
コツ・ポイント
お好みでパセリやバジル散らせば彩り良し♪息子はご飯にかけて食べてます(笑）
つくれぽ
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