豆腐をキッチンペーパーでくるみ、600wで3分。玉ねぎ・にんじんはみじん切りにし、皿に広げて600wで2～3分。

1が冷めたらよく水を切り、挽き肉、☆とよく混ぜ、丸めて空気を抜く。

フライパンに油(分量外)を熱して、肉だねを中火～強火で焦げ目がつくまで焼く。

ひっくり返して熱湯1カップ(分量外)を注ぎ、蓋をして中弱火で7～8分蒸し焼きにする。

真ん中を軽く押してみて、出てきた肉汁が透き通っていたら取り出す。

同じフライパンに、合わせておいた●を入れ弱火でとろみがついたらソース完成❗

じゃがいもとアスパラは洗ってラップに包み、それぞれ600wで2分。キッチンペーパーを使ってじゃがいもの皮を剥く。

一口サイズに切ったら耐熱皿に入れ、塩こしょう・マヨ・チーズをかけトースターでこんがり焼く。